Nutraceutici e alimenti funzionali in medicina preventiva

A cura di Claudio Borghi e Arrigo F.G. Cicero

La scienza medica si sta appropiando di una branca della nutrizione clinica di particolare interesse: lo studio dei nutraceutici  e degli alimenti funzionali come armi di prevenzione delle più comuni patologie che ancora oggi interessano i paesi occidentali.

Gli alimenti funzionali sono dotati di proprietà salutistiche di per sè oppure per arricchimento; i nutraceutici sono costituenti naturalmente presenti in alimenti e piante midicinali, isolati, purificati e somministrati sotto forma di compresse e capsule.

L'obiettivo principale di questo volume è quello di fornire agli operatori sanitari un aiuto e un orientamento in questa riscoperta disciplina in rapidissima evoluzione.